Des guides concrets pour restaurateur. Pour la vue d'ensemble, voyez le playbook complet.
Structurer une carte des vins lisible et rentable, rédiger des descriptions qui donnent envie et proposer des accords mets-vins avec l'IA, sans inventer.
18 juin 2026 · 14 min · Lire →
La checklist des affichages obligatoires en restaurant : prix, origine des viandes, allergènes, fait maison, eau gratuite. Ce que l'IA prépare, ce que tu valides.
18 juin 2026 · 14 min · Lire →
Scénario illustratif : la même semaine de service au restaurant avant l'IA (no-shows subis, avis ignorés) puis outillée. Frictions, gains et garde-fous.
18 juin 2026 · 11 min · Lire →
Scénario illustratif : un restaurant dont la salle se vide reprend la main sur ses avis, ses réseaux et ses réservations. L'avant, l'après et les garde-fous.
18 juin 2026 · 11 min · Lire →
Vos questions concrètes sur l'IA au restaurant : no-shows, avis Google, fiches techniques, food cost, traduction de carte, stocks, RGPD, outils et budget.
18 juin 2026 · 6 min · Lire →
Réponds aux demandes de groupe et de privatisation, bâtis des offres et des devis clairs avec l'IA, sans inventer de prix ni oublier les allergènes.
18 juin 2026 · 12 min · Lire →
Structurer ton plan de maîtrise sanitaire et tes enregistrements HACCP avec l'IA : procédures, relevés de température, traçabilité et contrôle DDPP.
18 juin 2026 · 14 min · Lire →
Développer la vente à emporter, le click and collect et la livraison avec l'IA : carte, fiches plats qui vendent, plateformes et avis, sans rogner ta marge.
18 juin 2026 · 13 min · Lire →
Classe tes plats en étoiles, vaches à lait, énigmes et poids morts, fais retravailler ta carte par l'IA (structure, nom, prix). Marge calculée sur tes vrais coûts.
18 juin 2026 · 13 min · Lire →
Affiner ton concept, bâtir un business plan lisible, étudier ta zone et préparer ton lancement avec l'IA, sans oublier les vraies obligations d'ouverture.
18 juin 2026 · 15 min · Lire →
Rédige des annonces d'emploi attractives, décline-les par canal et pré-qualifie les candidatures avec l'IA, sans tri discriminatoire et dans le cadre RGPD.
18 juin 2026 · 13 min · Lire →
Aucune IA ne dresse une assiette ni n'accueille un client. Mais elle change déjà réservations, avis et coûts matière. Le vrai débat, sans langue de bois.
18 juin 2026 · 11 min · Lire →
Traduire sa carte et mieux accueillir une clientèle étrangère avec l'IA : prompts copiables, fiche d'accueil multilingue pour la salle, et le garde-fou non négociable sur les allergènes (cadre INCO, décret 2015-447). Ce que l'IA traduit, et ce qu'elle ne doit jamais deviner.
17 juin 2026 · 15 min · Lire →
Prévoir vos besoins, optimiser vos commandes fournisseurs et réduire le gaspillage avec l'IA : prompts copiables, chiffres ADEME sourcés, cadre légal anti-gaspi (contenant réemployable issu de la loi EGALIM, cadre AGEC, DLC vs DDM) et garde-fous concrets. L'IA propose, le chef décide, la sécurité alimentaire ne se délègue jamais.
17 juin 2026 · 16 min · Lire →
Coller ton fichier réservations dans ChatGPT, c'est un traitement de données dont tu es responsable. Consentement marketing, allergies, sous-traitance.
17 juin 2026 · 10 min · Lire →
La méthode pas à pas pour rédiger une fiche technique de plat, calculer le food cost et le ratio matière, écrire une carte FR plus traduction et gérer les allergènes avec l'IA. Prompts copiables, gabarit de fiche en tableau, garde-fou légal sur les 14 allergènes (règlement INCO) et la confidentialité de vos recettes.
17 juin 2026 · 16 min · Lire →
Quels outils d'IA pour ton restaurant ? Notre tri honnête par usage : réservation et anti no-show, avis et SEO local, contenu, stocks, paiement. Avec tableau et verdict par profil.
17 juin 2026 · 9 min · Lire →
Rédiger des fiches de poste, préparer l'onboarding d'un saisonnier et brouillonner un planning avec l'IA, sans sortir du cadre légal. Prompts copiables, garde-fou central sur la convention HCR (repos 11 h, repos hebdo 35 h, coupures, heures sup), RGPD salariés et les vrais outils qui, eux, intègrent les règles.
17 juin 2026 · 17 min · Lire →
La méthode complète pour répondre vite et juste à tous vos avis Google avec l'IA, sans jamais tomber dans le faux avis : prompts copiables, cadre légal sourcé (Code de la consommation, sanctions DGCCRF) et garde-fous concrets.
17 juin 2026 · 15 min · Lire →
Produire légendes, idées de posts et calendrier éditorial pour votre restaurant avec l'IA, sans y laisser vos nuits : prompts copiables, chiffres sourcés (Toast 2024), droit à l'image (CNIL, article 226-1) et garde-fous concrets. Ce que l'IA prépare, et ce qu'elle ne fera jamais à votre place.
17 juin 2026 · 15 min · Lire →
Réduire les no-shows et fluidifier vos réservations avec l'IA et les outils dédiés : prompts copiables, cadre légal sourcé (arrhes vs acompte, empreinte bancaire, opt-in SMS CNIL) et garde-fous concrets. Ce que l'IA fait, et surtout ce qu'elle ne fait pas.
17 juin 2026 · 16 min · Lire →
Répondre aux avis, gérer les réservations, animer les réseaux, rédiger les menus : comment l'IA décharge le restaurateur des tâches qui s'accumulent après le service.
1 juin 2026 · 3 min · Lire →
On repère où l'IA vous ferait gagner le plus de temps, chiffré, sans engagement.